Dúo de cuajada y fresones

Es una receta fácil y rápida de preparar. Ideal para los peques de la casa ya que en ella combinamos la fruta con los lácticos.
Podemos sustituir los fresones por cualquier otra fruta que nos guste y preparar la salsa con un poco de la misma fruta.

Ingredientes para 4 personas:
16 fresas grandes
2 cuajadas (tipo las de Danone)
Para la salsa:
100g de frutas del bosque variadas congeladas
6 c/s de azúcar
½ limón

1.- Descongelar las frutas del bosque en el microondas

2.- En el vaso de la batidora ponemos el azúcar, el zumo del medio limón y las frutas descongeladas.

3.- trituramos hasta conseguir una salsa fina. La pasamos por un colador o chino para que nos quede fina fina. Reservamos.

4.- Desmoldamos las cuajadas y las partimos por la mitad. Troceamos una mitad en cada plato, haciendo “montañita” en el centro del mismo.

5.- Cortamos 12 fresas en 4 láminas cada una y repartimos tres fresas laminadas en cada plato. Rodeando la “montañita “de cuajada. Espolvoreamos con un poco de azúcar.

6.- Las fresas que hemos dejado enteras las colocamos tal cual sobre la cuajada

7.- Bañamos con la salsa y listo para servir.


Receta basada en una de la colección “Cocina al Instante” de El Pais (Libro : Invitados por sorpresa )