Ingredientes para 4 personas
8 chuletas de cerdo
200 gr de membrillo
2 cebollas
1 dientes de ajo
200 ml de caldo suave
25 gr de nueces
sal
pimienta
aceite de oliva
1.- Sal pimentar las chuletas y freírlas con poco aceite (ya sueltan ellas grasa). Las reservamos calientes. Freímos ligeramente las nueces y también las reservamos, podemos sustituir las nueces por piñones.
2.-. En la misma sartén rehogamos la cebolla, cortada en juliana fina, y el ajo, picado pequeño, hasta que tomen color, pero sin quemarse.
Incorporamos el membrillo (cuanto más pequeño lo cortemos mejor) y el caldo.
Lo dejamos a fuego suave hasta que se deshaga el membrillo, vamos removiendo para mezclar bien los sabores.
3.- Añadimos las nueces y rectificamos de sal y pimienta. Probarlo porque corremos el riesgo de que nos quede dulzón y empalagoso.
4.- Servimos la salsa por encima de las chuletas.
8 chuletas de cerdo
200 gr de membrillo
2 cebollas
1 dientes de ajo
200 ml de caldo suave
25 gr de nueces
sal
pimienta
aceite de oliva
1.- Sal pimentar las chuletas y freírlas con poco aceite (ya sueltan ellas grasa). Las reservamos calientes. Freímos ligeramente las nueces y también las reservamos, podemos sustituir las nueces por piñones.
2.-. En la misma sartén rehogamos la cebolla, cortada en juliana fina, y el ajo, picado pequeño, hasta que tomen color, pero sin quemarse.
Incorporamos el membrillo (cuanto más pequeño lo cortemos mejor) y el caldo.
Lo dejamos a fuego suave hasta que se deshaga el membrillo, vamos removiendo para mezclar bien los sabores.
3.- Añadimos las nueces y rectificamos de sal y pimienta. Probarlo porque corremos el riesgo de que nos quede dulzón y empalagoso.
4.- Servimos la salsa por encima de las chuletas.
2 comentarios:
Que buena pinta!!!! y más a estas horas
Yo soy poco carnivoro... pero tiene buena pinta
Besoooos
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